期刊简介
《药物与人》(月刊)创刊于1988年，由北京药学会主办。是药学知识刊物。旨在普及药学知识，保护人民用药的安全性与有效性。获奖情况：北京市科技期刊质量奖。
《药物与人》由国内著名的健康科普教育专家洪昭光教授担纲首席健康顾问，并集合国内众多一流的专家队伍，以自己的视角，用最通俗易懂的语言为读者构筑以知识性、实用性、指导性、权威性于一体的健康科普读物!杂志是一本以关爱家庭健康、倡导科学用药、推行简便易行的健康管理为办刊主导思想，为广大读者提供健康知识、传播健康理念，促进大众健康为办刊宗旨的家庭健康类杂志，更是一本值得读者收藏的极具实用价值的杂志!
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- 杂志名称：药物与人杂志
- 主管单位：北京市药品监督管理局
- 主办单位：北京药学会
- 国际刊号：1002-3763
- 国内刊号：11-2233/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：北京市科技期刊质量奖期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中)
家庭主妇,常进厨房要设防
刘姿含
关键词：
摘要：大量统计数据表明,中国女性罹患肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家,除了大气污染等因素之外,还与中国女性烹饪习惯中产生的厨房油烟废气等关系密切.女性长期做饭接触高温油烟患肺癌风险增加2～3倍.我国许多女性并不吸烟,诱发女性肺癌的重大嫌疑犯正是厨房油烟.同济大学肿瘤研究所一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2～3倍.医院临床调查也发现,在患肺癌的非吸烟女性中,超过60％的危险因素是长期接触厨房油烟.而一些国内外研究均已确认,油烟是肺癌的风险因素.在有华人生活的地方,无论是中国大陆、台湾地区、香港地区还是新加坡,都有研究证实了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系.
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