期刊简介
《药物与人》(月刊)创刊于1988年，由北京药学会主办。是药学知识刊物。旨在普及药学知识，保护人民用药的安全性与有效性。获奖情况：北京市科技期刊质量奖。
《药物与人》由国内著名的健康科普教育专家洪昭光教授担纲首席健康顾问，并集合国内众多一流的专家队伍，以自己的视角，用最通俗易懂的语言为读者构筑以知识性、实用性、指导性、权威性于一体的健康科普读物!杂志是一本以关爱家庭健康、倡导科学用药、推行简便易行的健康管理为办刊主导思想，为广大读者提供健康知识、传播健康理念，促进大众健康为办刊宗旨的家庭健康类杂志，更是一本值得读者收藏的极具实用价值的杂志!
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- 杂志名称：药物与人杂志
- 主管单位：北京市药品监督管理局
- 主办单位：北京药学会
- 国际刊号：1002-3763
- 国内刊号：11-2233/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：北京市科技期刊质量奖期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中)
读懂食品标签健康摄入脂肪
张正修
关键词：
摘要：每天需控制脂肪摄入量在食品营养标签中,脂肪是需强制标示出的四大核心营养素之一,部分营养标签还会提供饱和脂肪(酸)、单不饱和脂肪(酸)和多不饱和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)等信息.为此,就需要厘清这些营养素的概念,了解它们与人体健康的关系.脂肪由碳、氢、氧三种元素组成,是由甘油和脂肪酸结合而成的甘油三酯.脂肪是提供人体能量的主要物质,还为人体提供必需的脂肪酸和促进人体对脂溶性维生素的吸收.中国营养学会建议每日膳食中脂类供给的能量占总能量的比例应不超过30％.根据这个数据,《通则》中给出的脂肪营养参考值为不大于每天60克,即在一般情况下,每个人每天不要吃超过60克的脂肪.消费者可以根据食品标签的脂肪含量控制脂肪摄入量.
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